Die Oliven werden von Hand gepflückt und mit Netzen aufgefangen und gesammelt.
Das Sortieren der Oliven von den Blättern:
Vom Sammeltrichter in der Mühle
Die gemahlene Paste wird auf syntetischen Filtern aufgetragen.
Die Filter mit der Paste werden gestapelt und dann für circa drei Stunden gepresst.
In der Zentrifuge wird das Öl vom Wasser getrennt.
Die Lagerung und das Endprodukt.
Ende!
Olio extravergine di olive 